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りんごの豆知識〜種類と食味編〜

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品種や収穫時期により異なる食味

りんごは、見た目だけでなく、品種や収穫時期によっても甘さや酸味、硬さなどの食感が異なります。
そんな食味の違いにあわせて、料理やデザートの一品に加えたり、ジュースにしたりして、美味しく食べてみませんか。

種類別チャート画像　早生種　中生種　晩生種

※参考：(株)岩木山生産りんご出荷組合資料

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収穫時期の違いと取扱い品種

早生種
9月中旬頃
までに収穫

黄王
葉とらずサンつがる

未希ライフ
サンつがる

中生種
10月中旬頃
までに収穫

早生ふじ
涼香
サンジョナ
サン紅玉
シナノゴールド

弘前ふじ
葉とらずサンジョナ
有袋ジョナ
シナノスイート
とき

晩生種
10月中旬以降
までに収穫

葉とらずサンふじ
有袋ふじ
サンむつ
サン北斗

サンふじ
王林
あいかの香り

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